Csirkés burrito
Egyszerű csirkés burrito, korianderes paradicsom szósszal.
Hozzávalók:
- 1 egész csirkemell filé
- só, bors
- 1 konzerv vörösbab
- 4 dl sűrített paradicsom
- 1 kis konzerv kukorica (~ 200g)
- fél kaliforniai paprika, kockára vágva
- fél tk őrölt koriander
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 db tortilla lap
- őrölt chili
- lime
- reszelt cheddar
A csirkemell filét vágd apró kockára (de akár le is darálhatod) és pirítsd meg serpenyőben kevés oliva olajon, sóval borssal meghintve. A szószhoz, először kevés olajon fonnyaszd meg a felszeletelt fokhagymát, majd add hozzá a paradicsom szószt, babot, kukoricát, fűszerezd korianderrel, sóval, borssal, facsarj bele kevés lime levet. Forrald össze. Ezután már csak töltsd meg a tortilla lapokat, szórd meg reszelt sajttal, végül tekerd fel.
