Boszniai tojásleves
Hozzávalók:
- 2 zöld kaliforniaipaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj vagy 1 ek vaj
- 1l tyúkhúsleves
- 4 tojás
- 4 szelet barna kenyér
- friss petrezselyem
- só, bors
Felhevítjük a vajat/olajat, beledobjuk a felkarikázott paprikát (persze előtte megmossuk), a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és erős lángon, gyakran kevergetve megpirítjuk. Ezt követően felöntjük alaplével és forrást követően 15 percig lassan főzzük. Közben elkészítjük a tükörtojásokat, megpirítjuk a kenyereket. Minden tányér aljára helyezünk egy szelet kenyeret, tetejére helyezzük a tükörtojást és még forrón rámerjük a levest. Végül friss, aprított petrezselyemmel megszórhatjuk.
